Tequila sin Aditivos
Cada producción se realiza en cantidades controladas, registradas y verificadas desde la planta hasta la botella. Esto garantiza perfiles sensoriales armoniosos, reconocibles y fieles al ADN de la marca.
Blanco
Se elabora a partir de agaves cuidadosamente seleccionados y cosechados en su punto óptimo de maduración, lo que garantiza una alta concentración de azúcares naturales. Las piñas se cocinan lentamente en hornos tradicionales para transformar sus azúcares y revelar su esencia dulce. El jugo se extrae mediante una molienda controlada, que preserva la pureza y la riqueza aromática, y se formula en mostos 100 % de agave. La fermentación, guiada por levaduras seleccionadas y supervisada con precisión, desarrolla perfiles organolépticos distintivos. El tequila se obtiene mediante doble destilación en alambiques, separando cuidadosamente las cabezas, los corazones y las colas. El resultado es un tequila blanco cristalino, elegante y auténtico, fiel expresión del agave azul y de un proceso artesanal supervisado bajo los más altos estándares de calidad.
Notas de cata:
Apariencia
Cristalino y brillante, con sutiles reflejos plateados que resaltan su pureza.
En la copa, presenta lágrimas finas y bien definidas, lo que indica una estructura alcohólica equilibrada y de calidad.
Aroma
Aroma fresco y expresivo dominado por el agave cocido.
Las notas aromáticas:
- Agave dulce cocido
- Cítricos frescos (lima y pomelo)
- Ligeros tonos herbales
- Un toque sutil de miel de agave
El perfil aromático es limpio, intenso y auténtico.
Sabor
Entrada suave y equilibrada, con cuerpo medio y textura sedosa.
The alcohol is well integrated, creating a round and pleasant mouthfeel.
En el paladar destaca el auténtico carácter del agave:
- Agave dulce y fresco
- Notas cítricas de lima y limón
- Un ligero toque de pimienta blanca
- Sutiles matices minerales
El final es limpio, fresco y agradablemente persistente.
Reposado Cristalino
Comienza con tequila 100 % de agave cuidadosamente envejecido en barricas de roble francés seleccionadas, donde adquiere complejidad aromática y profundidad sensorial. Una vez alcanzado el punto óptimo de maduración, el tequila se somete a un proceso especializado de clarificación y filtración que elimina el color impartido por la madera sin comprometer su carácter. Este proceso preserva las finas notas de vainilla, maderas suaves y especias, manteniendo un cuerpo elegante y una textura sedosa. El resultado es un tequila cristalino, brillante y sofisticado que equilibra la pureza visual de un tequila blanco con la riqueza aromática de un tequila madurado, validado por controles cromatográficos, paneles de cata y una estricta trazabilidad según las normas oficiales.
Notas de cata:
Apariencia
Brillante y cristalino, el proceso de filtración preserva la transparencia al tiempo que mantiene el carácter desarrollado durante el envejecimiento en barrica.
Aroma
Aromas complejos y elegantes que combinan el agave fresco con un sutil toque de roble.
Las notas aromáticas:
- Agave cocido
- Vainilla de roble francés
- Dulzura ligera a caramelo
- Suaves notas cítricas
- Delicados matices florales
El aroma es refinado, suave y equilibrado.
Sabor
El envejecimiento en roble francés aporta redondez y complejidad, creando una sensación sedosa en boca con una elegante calidez.
Un equilibrio armonioso entre la frescura del agave y la complejidad del roble.
Notas aromáticas:
- Agave dulce cocido
- Vainilla y caramelo ligero
- Notas de roble tostado
- Sutil brillo cítrico
El final es suave, refinado y persistente, con un regusto limpio que refleja su cuidadoso envejecimiento y filtración.
Donde comprar
Nuestro tequila está disponible exclusivamente en bares, restaurantes y licorerías que comparten nuestra pasión por la excelencia.
Azul 78 se distribuye de forma selectiva en los destinos hoteleros más exigentes del mundo. Cada establecimiento ha sido cuidadosamente seleccionado por su compromiso con la calidad de sus bebidas espirituosas premium y la experiencia que ofrece a sus clientes.
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